BÁNH QUY CRINKLE OREO LẠ MẮT

Cho 8 cái bánh quy Oreo cắt nhỏ vào một cái bát, sau đó đặt chúng sang một bên để sử dụng sau.

Cho phần bánh quy còn lại vào một cái bát khác rồi nghiền chúng thành bột mịn. Chuẩn bị trước ¼ cốc bánh quy Oreo đã nghiền để sử dụng sau.

Lấy một cái bát vừa, thêm bánh quy Oreo đã nghiền còn lại vào hỗn hợp bột mì, bột ca cao và bột nở. Sau đó, tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Lấy một cái bát lớn, thêm bơ và đường cát vào. Đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông hơn.

Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp bơ. Sau mỗi lần thêm trứng thì tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Thêm chiết xuất vani vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó thêm hỗn hợp bột vào rồi tiếp tục trộn đều.

Thêm bánh quy cắt nhỏ đã chuẩn bị từ trước vào hỗn hợp. Khuấy đều hỗn hợp. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ đồng hồ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 176°C và chuẩn bị một tấm vỉ nướng có bọc giấy nướng.

Thêm đường bột và bánh quy nghiền nhỏ vào đĩa bánh rồi trộn đều hỗn hợp.

Lấy hỗn hợp bột ra, vo bột thành 56 viên tròn (2,5 cm).

Thêm từng viên bột vào hỗn hợp đường bột. Phủ viên bánh quy bằng đường bột bằng cách đảo đều viên bánh trong hỗn hợp.

Đặt các viên bánh quy bột cách nhau 5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị trước.

Nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi phần trên của bánh quy xuất hiện vết nứt (Hãy đảm bảo tâm bánh quy vẫn còn ẩm. Nhớ đừng nướng quá kỹ nhé!).

Để bánh nguội trong 2 phút rồi lấy bánh ra khỏi chảo, đặt bánh lên giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.